Hva internasjonale utmerkelser faktisk forteller om kvalitet
Det er enkelt å skrive «premium» på en etikett. Det er langt vanskeligere å overbevise uavhengige smakspaneler i New York, Tokyo, Dubai, Montecarlo og Los Angeles, år etter år.
Fattoria San Michele a Torris Laudemio har gjennom flere høster mottatt en lang rekke internasjonale utmerkelser. For oss handler ikke medaljene først og fremst om dekorasjon. De forteller noe langt viktigere, at kvaliteten blir gjenkjent igjen og igjen, av forskjellige fagmiljøer, i forskjellige deler av verden.
Hva vurderes egentlig?
Bak en internasjonal medalje ligger mer enn en dommers personlige smak. I ledende olivenoljekonkurranser gjennomgår oljene en strukturert sensorisk vurdering utført av erfarne smaksdommere.
I mange av de store konkurransene foregår vurderingen blindt. Oljen presenteres uten at flaske, etikett, pris eller historien om produsenten skal påvirke bedømmelsen. Dommerne skal vurdere det som faktisk befinner seg i glasset.
Først vurderes aromaen. Dommerne ser blant annet etter oljens fruktighet og aromatiske karakter. En kvalitetsolje kan ha tydelige grønne toner som minner om nyklippet gress, artisjokk, urter, grønne mandler eller ferske oliven.
Deretter kommer smaken. Her vurderes blant annet fruktighet, bitterhet og den karakteristiske pepperaktige følelsen i halsen. Bitterhet og pepperaktighet er ikke nødvendigvis feil. I en fersk extra virgin olivenolje kan de være positive egenskaper og en viktig del av oljens karakter.
Dommerne vurderer også balanse, intensitet, kompleksitet og hvordan de forskjellige egenskapene fungerer sammen. En kraftig olje skal ikke bare være bitter eller pepperaktig. Aroma, fruktighet, bitterhet og pepperaktighet skal oppleves som en harmonisk helhet.
Like viktig er jakten på sensoriske defekter. Harskhet, muggenhet, fermenterte toner, metallisk smak og andre uønskede karaktertrekk tas svært alvorlig. I konkurranser der regelverket krever at oljen skal være fri for sensoriske defekter, fører ikke en påvisbar feil bare til poengtrekk. Den diskvalifiserer oljen.
Det er nettopp dette som gjør blind vurdering så interessant.
Dommeren ser ikke den elegante flasken.
Dommeren kjenner ikke historien om gården.
Dommeren vet ikke hva oljen koster.
Det er oljen i glasset som må overbevise.
Fra én vurdering til et mønster
Én medalje forteller at en olje imponerte et fagpanel på et bestemt tidspunkt. Men når den samme produsenten blir anerkjent igjen og igjen, i New York, Tokyo, Dubai, Montecarlo og Los Angeles, gjennom flere forskjellige høster, blir historien langt mer interessant.
Forskjellige dommere. Forskjellige konkurranser. Forskjellige årganger.
Og igjen og igjen blir kvaliteten anerkjent.
Det er nettopp denne konsistensen som gjør rekken av internasjonale utmerkelser til noe mer enn en medaljesamling.
Fra Firenze til New York, Tokyo og Dubai
Laudemio fra Fattoria San Michele a Torri har de siste årene blitt anerkjent i en rekke internasjonale konkurranser og guider.
2026
Gold Medal, NYIOOC New York
Gold Medal, Japan Olive Oil Prize, JOOP
Gold Medal, JOOTA Tokyo Awards
Gold Medal, Dubai Olive Oil Competition
Gold Medal, Montecarlo Olive Oil Competition
3 Foglie, Gambero Rosso 2026/27
2026, så langt. Flere konkurranser og resultater gjenstår før året er omme.
2025
Gold Medal, NYIOOC New York
Gold Medal Organic, Japan Olive Oil Prize
Gold Medal, JOOTA Tokyo Awards
Gold Medal, Montecarlo
Gold Medal Ultra Premium, Dubai
Gold Medal, Best of Class og Marco Mugelli Award, Los Angeles
2024
Gold Medal, New York World Competition
2023
Gold Medal, New York
Gold Medal, Dubai
Gold Medal, Japan Olive Oil Prize
Platinum Medal, London
Platinum Medal, Canada
2022
Gold Medal, Los Angeles International EVOO Competition
En medalje kan være flaks. År etter år er et system.
Olivenolje er et naturprodukt. Klima, temperatur, nedbør og tidspunktet for innhøstingen gjør at ingen høst er helt lik den forrige.
Å produsere en prisvinnende olje én gang forteller om kvaliteten på én årgang. Å bli internasjonalt anerkjent igjen og igjen, gjennom forskjellige høster, forteller noe mer.
Det forteller om et system.
Et system som begynner i olivenlunden og fortsetter gjennom tidspunktet for innhøstingen, tiden mellom tre og mølle, ekstraksjonen, filtreringen og lagringen.
Hos Fattoria San Michele a Torri foregår hele denne reisen under produsentens kontroll. Gårdens egen moderne olivenmølle gjør det mulig å bearbeide olivenene innen 12 timer etter innhøsting og bevare mest mulig av oljens friskhet, aroma og karakter.
Når resultatet deretter blir anerkjent av forskjellige smakspaneler, i forskjellige land, gjennom flere år, er det ikke lenger én medalje som er interessant.
Det er evnen til å levere den samme ekstraordinære kvaliteten, år etter år.
Hva betyr det for deg?
Når du åpner en flaske Laudemio fra Fattoria San Michele a Torri, kjøper du ikke kvalitet fordi vi sier at den er god.
Du kjøper en olje fra en produsent som gjennom flere år har fått arbeidet sitt vurdert og anerkjent internasjonalt.
Forskjellige årganger. Forskjellige konkurranser. Forskjellige land.
Den samme kompromissløse ambisjonen.
Smak den selv
Til syvende og sist er det selvfølgelig ikke medaljene som skal avgjøre.
Det skal smaken.
Opplev Laudemio Harvest 2025/2026, gårdens prisbelønte toppseleksjon, og smak hvorfor Fattoria San Michele a Torri fortsetter å bli lagt merke til langt utenfor Toscana.
Medaljene skaper ikke kvaliteten. De bekrefter den.